Soirée oenologie
Des amis ont eu la riche idée de m'offrir une soirée œnologie "Vin et fromage".
A l'aide de fiche de dégustation, chaque vin proposé a subi mes examens visuel, olfactif gustatif, fine de bouche et jugement d'ensemble.
Pas toujours évident... j'ai eu du mal notamment pour déterminer la couleur des reflets : pour les voir il faut
incliner son verre vers l'arrière en
le plaçant devant un fond blanc >> c'est d'ailleurs pour ça que les œnologues portent souvent des chemises blanches !!
Coté nez, j'ai trouvé du "pain grillé", du "cuir" ou encore du "sous-bois" là où il n'y en avait pas !!
Mais au global, outre ses considérations analytiques : quel régal !!!
Et puis sur 6, j'ai réussi à trouvé la typicité de 3 (Alsace, Jura et Bourgogne).
Je fini ce long message par une anecdote entendu sur France inter :
Beethoven bien malade déjà, a demandé à son éditeur une bonne bouteille de vin du Rhin.
Avant de sombrer dans le coma, il a regardé cette bouetille et il a dit :
"Dommage dommage, trop tard" et ce fut ces dernières paroles.